Že od leta 1902, Bisson proizvaja odlične ekološke piškote, ki so okusni in prijazni okolju. Zahvala gre strokovnemu znanju in izkušnjam znamke. Podjetje za svoje končne izdelke uporablja sestavine (rjavi trsni sladkor in kakav) iz pravične trgovine. Tesno sodelujejo tudi z okoliškimi kmeti in mlinarji.
