Bio kumin orientalska kumina 40 g
Lebensbaum

Bio kumin orientalska kumina 40 g

Bio kumin ali orientalska kumina
€3,75
 

Bio kumin mleti (40 g) je izrazita začimba z rahlo pikantnim, toplim in aromatičnim okusom. Ob praženju razvije intenzivno oreškasto noto. V kulinariki je nepogrešljiv v indijski, orientalski, arabski in mehiški kuhinji. Uporablja se za pripravo curryjev, dhalov, falafla, humusa, marinad, chutneyjev, chili con carne in tortilj, pa tudi za aromatiziranje kruha in zelenjavnih jedi.

Uporaba kumina:
Kumin je osnovna začimba v indijski, orientalski, arabski in mehiški kuhinji. Uporablja se za pripravo curryjev, dhalov, falafla, humusa, marinad, zelenjavnih jedi, juh, enolončnic in kruha (npr. naan). Posebej dobro se ujema s stročnicami, rižem, mesnimi jedmi ter omakami, ki zahtevajo izrazito aromatičen značaj.

Razlika med kuminom in kumino:
Čeprav imata podobno ime, gre za dve različni začimbi:

Kumin (Cuminum cyminum) ima toplo, pikantno, rahlo grenko aromo z oreškastim priokusom. Najpogosteje ga najdemo v indijski in mehiški kuhinji.

Kumina (Carum carvi), ki jo pri nas bolj poznamo kot začimbo za kruh, kislo zelje, sir in krompirjeve jedi, ima blažji, nekoliko sladkast in osvežujoč okus z značilno "likoričevo" noto.

Glavna razlika je torej v okusu in uporabi: kumina je značilna za evropsko kuhinjo, kumin pa za orientalsko in azijsko.

Sestavine:
Kumin mleti (Cumin)* (*iz ekološke pridelave).

Lebesbaum verjame, da je ekološko najboljše za dobro in naravno hrano. S tem prepričanjem, od leta 1979 proizvajajo ekološki čaj, kavo in začimbe. Uporabljajo le naravne in pošteno tržne surovine. Zavzemajo se za celostno ekološko rešitev – od gojenja surovin, do pakiranja izdelkov.

Kmetijstvo EU/izven EU